ざくろ酒

先月の初め頃に漬け始めたざくろ酒・・・

ちょっと失敗したかも知れません。

味見したらちょっと酸っぱい＆ちょっと妙な味。

こんな味だったかなぁ？

とりあえず実を出して、濾してから加糖し、暗室に戻して様子を見ます。

まずは一連の作業をば。

ザルに実を取り出して液体状態のざくろ酒。

相変わらず周辺が汚くて申し訳ない・・・

取り出しましたるキッチンペーパー。

万能です。これで濾します。

こんな感じ。

いつもはコーヒーを濾過するやつ使ってますが、なぜかありませんでした。

どこへ行ったのか・・・

濾過後に氷さとうで加糖し、再び暗室に入れたざくろ酒。

色は問題なし。

糖分が足らなかったのだろうか。

とりあえずこのまま失敗しないことを願いつつ。

　

そういえば、前回作った時はアメリカンザクロだったせいか、非常に出来がよかったのかもしれません。

このザクロは小さくて酸っぱいだけなので、この味は正常なのかも知れない・・・

ん～、謎は深まる一方です。

とりあえず様子を見ましょう。